什么是冷冻干燥,真空干燥，冷冻干燥产品四个要求：
　　什么是真空干燥？真空冷冻干燥是利用升华的原理使物料脱水的一种干燥技术。为了将人为地增加水蒸气分压差，从而实行物品干燥的方法称为真空干燥，该干燥方法将被干燥物置于密闭容器中以排出空气并降低真空压力。在真空干燥过程中，由于降低了水的沸点，因此蒸发速率（在固定温度下）增加了，将温度为25ºC的物体干燥的速度比使用30ºC的暖空气和50％的湿度干燥的速度快三倍。真空干燥是在一个密闭的容器中完成的，因此它没有像在热空气干燥中那样受益于太阳或热空气提供的热量。该方法需要某种类型的加热，以防止伴随水分蒸发的干燥物体的温度下降。
　　冷冻干燥产品四个要求
　　1、要冷冻干燥的物体必须是冷冻固体。这种冻结将使产品结构牢固地固定到位。在冻结之前将对象定位到完成时所需的形状。重要的是要注意，该产品必须为冷冻固体，否则将不会冷冻干燥。
　　2、必须提供比要干燥的产品冷的冷凝表面。该表面的温度通常低于-40摄氏度，该冷凝表面有助于从被干燥的产品中吸引蒸汽。它还可以保护高级真空泵免受冷冻干燥产品产生的水，油脂的伤害。
　　3必须提供一个真空泵，该真空泵将提供非常低的绝对压力。真空是一个没有空气的空间，没有泄漏。在冷冻干燥过程中，实际上是物品在真空下干燥，真空的形成是完成冷冻干燥过程所必需的，因而真空泵是冷冻干燥，最重要的设备，用于食品干燥的真空泵，可以是双级旋片式真空泵，单级旋片式真空泵，罗茨真空泵。
　　4、要成功冷冻干燥，您需要一个热源。这可以通过多种方式提供，例如加热线圈，照明灯等。通过提供热量，可以促进产品中结合水的释放。结合水最难从产品中排出。