真空蒸发浓缩牛奶使用单级旋片真空泵:
　　通常通过在间歇式真空锅或降膜式蒸发器中在真空下蒸发来浓缩液体食品（牛奶，糖汁等）。在真空下蒸发会降低沸点，从而降低对食品的热损伤。具有高容量的XD单级旋片式真空泵或通常在50 mbar的绝对真空下运行，并且适合于此目的。
　　真空蒸发浓缩牛奶使用单级旋片真空泵，而单级旋片式真空泵，具有良好的特性，用于真空蒸发浓缩牛奶非常适合.
　　1单级旋片式真空泵最高真空度，可小于0.5mbar
　　2：放气速度高
　　3：工作时噪音低，低于67db
　　4：强大的放气能力
　　5：保护环境；油雾清除剂设置在真空泵中，排气中无油雾。
　　6：结构紧凑，科学合理的设计，易于在工业系统中安装单级旋片式真空泵的单级旋片式真空泵主要特点：
　　1：在入口压力到大气压的条件下可以连续工作.
　　2：消除水蒸气的能力强.
　　3：结构紧凑，体积小，节省空间.
　　4：可与各种附件配合使用，从而满足各种应用需求.
　　蒸发的牛奶是在不添加糖的情况下通过在高压和高温下蒸发而浓缩到其原始体积的一半或更少的原始牛奶，通常包含指定量的牛奶脂肪和固体。这样可以提供常规的淡奶-保质期随脂肪含量而异-长达15个月的保质期。然后将牛奶制成罐头，供消费者食用，并在烘烤，冰淇淋加工和糖果制造中用于商业用途。
　　配有单级旋片式真空泵的间歇式真空锅蒸发器是最简单的蒸发器，由带夹套的蒸汽容器组成，该容器设有搅拌器和排气蒸气管线（在真空锅的顶部），该蒸气管线将水蒸气引导到与真空源相连的冷凝器中。分批真空锅的传热特性相当差，需要较长的产品停留时间。在降膜式蒸发器中，食用液在重力作用下在8–12米长的直径为30-50毫米的管中以薄液膜的形式向下运动。由于停留时间只有20至30秒，降膜式蒸发器可以在连续运行中浓缩热敏产品，几乎没有或完全没有熟味。在位于底部且在降膜蒸发器之外的蒸汽分离器中，将食品浓缩物与水蒸气分离。蒸汽分离器顶部的排气管线将水蒸气带到冷凝器，或多效蒸发器（依次运行的一系列蒸发器单元）的下一个作用，在这里它们可以充当热源。牛奶的蒸发通常在40 – 45°C下进行，要求绝对真空度小于75 mbar。每次工作前，启动单级旋片式真空泵，将真空降于75mbar之下！